Charles De Vil
Curator of soulful dining
Manger, c'est plus qu'un simple repas : c'est un rituel, une expérience partagée qui lie les gens entre eux. Il s'agit de l'ambiance, des saveurs et des émotions qui se développent autour de la table. Pour moi, l'hospitalité est l'art de créer ces moments, de façonner des espaces où les convives ne se contentent pas de manger, mais se connectent véritablement, s'engagent et créent des souvenirs qui perdurent bien au-delà de la dernière bouchée.
Chaque expérience gastronomique raconte une histoire. Le cadre, les ingrédients soigneusement sélectionnés, les détails bien pensés - tous ces éléments se conjuguent pour évoquer des émotions, susciter des conversations et inspirer la convivialité. Lorsque ces éléments sont en harmonie, quelque chose de magique se produit : le temps ralentit et les sens s'exacerbent.
Mais il n'y a pas que la nourriture qui compte. Le choix des assiettes, le poids des couverts dans les mains, la sensation du verre sur les lèvres, tous ces éléments influencent la façon dont nous percevons et vivons un repas. Un plat servi dans la bonne assiette rehausse non seulement sa présentation, mais aussi son goût. Un verre parfait met en valeur un vin raffiné, permettant à ses arômes de se déployer pleinement. Le contact avec des couverts de qualité ajoute un sentiment de raffinement et de soin à
, ce qui confère un caractère spécial aux plats les plus simples. Ces détails peuvent sembler subtils, mais ils façonnent l'expérience globale, transformant un dîner ordinaire en un événement extraordinaire.
La véritable hospitalité consiste à orchestrer ces moments avec soin et authenticité. Car en fin de compte, le dîner n'est pas qu'une question de nourriture. Il s'agit de personnes, d'émotions et de belles expériences.
Igni designed by Charles for pomax
Igni est plus qu’un simple service de table : c’est un hommage au feu - brut, puissant et chargé de sens. Le nom vient d’ Ignis Spectatus, qui se traduit du latin en « celui qui a survécu à l’épreuve du feu ». Et cela se ressent dans chaque pièce. La collection est fabriquée à partir de résidus d’argile recyclés et cuits, une argile déjà passée une première fois par le feu et qui renaît à présent. Grâce à sa teneur élevée en fer, elle prend lors de la cuisson une teinte chaude et cuivrée, presque rouillée. Même les fragments qui ne résistent pas au feu sont réutilisés. Ils donnent au service une texture rugueuse et granuleuse, visible et palpable. Igni évoque le feu qui rassemblait les gens, sur lequel ils cuisaient les aliments, le feu qui réchauffait les corps et l’endroit où naissaient les histoires. Chaque pièce est la preuve tangible de cette force primitive.