Charles De Vil
Curator of soulful dining
Dineren is meer dan alleen genieten van een maaltijd - het is een ritueel, een gedeelde ervaring die mensen samenbrengt. Het gaat om de ambiance, de smaken en de emoties die zich rond de tafel ontvouwen. Voor mij is gastvrijheid de kunst van het creëren van deze momenten, het vormgeven van ruimtes waar gasten niet alleen eten maar echt contact maken, zich engageren en herinneringen creëren die veel langer blijven hangen dan de laatste hap.
Elke eetervaring vertelt een verhaal. De setting, de zorgvuldig samengestelde ingrediënten, de doordachte details - ze werken allemaal samen om emoties op te roepen, gesprekken op gang te brengen en samenzijn te inspireren. Als deze elementen in harmonie zijn, gebeurt er iets magisch: de tijd vertraagt en de zintuigen worden sterker.
Maar het gaat niet alleen om het eten. De keuze van de borden, het gewicht van het bestek in je handen, de manier waarop een glas tegen je lippen aanvoelt - al deze elementen beïnvloeden de manier waarop we een maaltijd waarnemen en ervaren. Een gerecht geserveerd op het juiste bord verbetert niet alleen de presentatie maar ook de smaak. Het perfecte glas verheft een goede wijn en laat de aroma's volledig tot hun recht komen. De aanraking van kwaliteitsbestek voegt een gevoel van
verfijning en zorg toe, waardoor zelfs de eenvoudigste gerechten speciaal aanvoelen. Deze details lijken misschien subtiel, maar ze geven vorm aan de algehele ervaring en maken van een gewoon diner een buitengewone gebeurtenis.
Echte gastvrijheid ligt in het zorgvuldig en authentiek orkestreren van deze momenten. Want uiteindelijk gaat dineren niet alleen over eten. Het gaat om de mensen, de emoties en de mooie ervaring.
Igni designed by Charles for pomax
Igni is meer dan servies, het is een ode aan het vuur: rauw, krachtig en vol betekenis. De naam komt van Ignis Spectatus, Latijn voor “die de vuurproef heeft doorstaan”. En dat voel je in elk stuk. De collectie is gemaakt van gerecycleerde en gebakken kleiresten, klei dat al één keer door het vuur ging en nu een tweede leven krijgt. Door het hoge ijzergehalte ontstaat tijdens het bakken een warme, roestige gloed. Zelfs de restjes die het vuur niet overleven, worden opnieuw verwerkt. Ze geven het servies een ruwe, korrelige textuur die je ziet én voelt. Igni herinnert aan het vuur dat mensen samenbracht, dat kookte, verwarmde en verhalen deed ontstaan. Elk stuk is een tastbaar bewijs van die oerkracht.